Ricetta di tarallina

BUCATINI MANTECATI

Name: BUCATINI MANTECATI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: circa 50 gr. di burro; 2 cucchiai díolio di oliva; 1/2 cipolla tritata; 1 spicchio di aglio intero; 1 bicchiere di salsa di pomodoro; 1 peperoncino; pancetta affumicata (io compro la confezione doppia della l. vo. i a dadini da 180 gr.); provola affumicata (circa 150-200 gr.)

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Bucatini mantecati e saporiti. Li preparo sempre ai miei ospiti.

Ingredienti

• circa 50 gr. di burro

• 2 cucchiai díolio di oliva

• 1/2 cipolla tritata

• 1 spicchio di aglio intero

• 1 bicchiere di salsa di pomodoro

• 1 peperoncino

• pancetta affumicata (io compro la confezione doppia della l. vo. i a dadini da 180 gr.)

• provola affumicata (circa 150-200 gr.)

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Far rosolare nel burro e olio, la cipolla e líaglio ed aggiungervi la pancetta

2. Eliminare líaglio ed unire la salsa di pomodoro e il peperoncino

3. Far cuocere un poí ed unire allíintingolo la pasta al dente; amalgamare bene ed incorporare la provola a dadini

4. Eí importante che la provola sia abbastanza dura; io la compro fresca e la tengo qualche giorno in frigo.