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Preparazione
- Tagliate i peperoni a listarelle, la melanzana e gli zucchini a fette sottili e i funghi in met? o in quattro parti.
- Tritate il prezzemolo con un spicchio díaglio in modo da preparare un battuto profumato, aggiungete tre cucchiai díolio extravergine di oliva, il peperoncino sminuzzato, mescolate e lasciate riposare.
- Fate riscaldare una piastra e cospargetela di sale grosso, buttate poi sopra dellíacqua che evaporando lascer? un fondo bianco su cui adagerete le verdure
- Rivoltatele spesso fino a cottura ultimata.
- Preparate i bucatini e scolateli al dente
- In una padella dal fondo antiaderente saltate i bucatini con olio extravergine e le verdure grigliate per un paio di minuti e 30 secondi prima di spegnere il fuoco aggiungete il battuto preparato, senza smettere di rimestare.
- Servite caldo con formaggio stagionato a parte (per esempio pecorino, caciocavallo).
anna norma
0,0 (9)
UMHH buone!!!!!!!