Ricetta della Redazione

TORTA RUSTICA DI ASPARAGI

Name: TORTA RUSTICA DI ASPARAGI
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: acqua; q.b. di sale; 4 uova; 100 grammi di parmigiano grattugiato; 500 grammi di asparagi; 150 grammi di burro; 200 cl di panna; 200 grammi di farina

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Tagliare la torta rustica a dadini. Servire calda o fredda.

Ingredienti

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Ricetta per persone

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3,5 (10)

Preparazione

Fare una pasta brisee con la farina, il burro a pezzetti, dell'acqua fredda e un pizzico di sale
Bollire per 10 minuti gli asparagi, tagliarli a pezzetti
Sbattete le uova, la panna ed il parmigiano, quindi aggiungete gli asparagi
Stendere la sfoglia in una teglia imburrata ed infarinata (oppure utilizzare la carta forno), versarvi il composto
Cuocere in forno a 180? per circa 40 minuti.