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Preparazione
- Tritare l'aglio, la cipolla ed il sedano; frullare i pomodori e tagliare a pezzi le patate, sbucciate
- Versare l'olio in un recipiente di coccio con il coperchio, farvi rosolare il trito: unire le triglie, lavate e squamate, il passato di pomodori e le patate
- Spolverare con il cumino, la paprika e cuocere, coperto, per 10/12 minuti
- Scoprire, aggiungere il succo di limone e mescolare con delicatezza per non rompere le triglie; terminare la cottura a fuoco basso finchÈ il sugo non sar? rappreso.
Anna Maria
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Mi hanno regalato un tajin, ma non mi hanno insegnato ad usarlo. Mi piacerebbe avere consigli e ricette anche con il pesce come suggerito da Andrea.
Andrea
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manu
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Ricetta interessante, si può fare anche con qualche altro tipo di pesce? Dalle mie parti le triglie non si trovano spesso. Grazie!
magda
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Sono una Sig.re italo-libica, amo cucinare, infatti come secondo lavoro part-time organizzo qualche cena qua e la e anche qualche compleanno ecc. vorrei sapere come mai e stato scielto solamente questo piatto mentre c'è nè sono tanti altri buonissimi nella cucina tipica libica.
romana
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Messaggio per la Sig.ra libica. Perchè non scrive lei qualche buona ricetta Libica? Penso che le persone come me, curiose di assaggiare piatti di altri Paesi, lo apprezzerebbero.