Ricetta di Sannoe

ARAGOSTA IN SALSA CORALLINA

Name: ARAGOSTA IN SALSA CORALLINA
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Uníaragosta già lessata di circa un kg; 5 o 6 pomodori rossi; 5 o 6 foglie di basilico fresco; uno spicchio díaglio tritato finemente; prezzemolo; 2 cucchiai díolio extravergine díoliva; le uova dellíaragosta; sale; un cucchiaio di limone spremuto

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Buona e sfizziosa,ideale per cene fredde

Ingredienti

• Uníaragosta già lessata di circa un kg

• 5 o 6 pomodori rossi

• 5 o 6 foglie di basilico fresco

• uno spicchio díaglio tritato finemente

• prezzemolo

• 2 cucchiai díolio extravergine díoliva

• le uova dellíaragosta

• sale

• un cucchiaio di limone spremuto

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Ricetta per persone

Regione

Sardegna

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2,4 (10)

Preparazione

1. Lavate bene i pomodori che devono essere ben maturi, tagliateli a cubetti, sistemateli in una terrina, aggiungete le foglie di basilico, líaglio tritato, unite anche il succo di limone, líolio extravergine díoliva ed un pizzico di prezzemolo, mischiate per bene il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea

2. A questo punto passate la salsa in un collino, aggiungete anche le uova dellíaragosta e avrete ottenuto così la salsa corallina per accompagnare líaragosta che va servita e gustata a temperatura ambiente.