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Ingredienti
Preparazione
- Accendere il forno al minimo
- Impastare l'acqua calda, il lievito (possibilmente non a cubetti), un pizzico di sale ed un cucchiaino di zucchero
- Aggiungere la farina e l'acqua calda progressivamente fino ad avere una pasta dura
- Prendere l'impasto con le mani unte e stenderla sulla teglia
- Coprire e fare lievitare in ambiente caldo
- Intanto alzare la temperatura al massimo
- Quando sarà lievitata, allargare la pasta con movimento rotatorio dall'interno all'esterno per formare le caratteristiche fossette
- Miscelare acqua e olio extravergine d'oliva e versarlo sull'impasto
- Spolverare con sale e infornare a circa 170°C
- Quando sotto è croccante, fatela uscire dal forno.
CAPITANDAVE
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PERO' VA COTTA A 260 GRADI INFATTI NEL FORNO DI CASA NON VIENE COME DAL FORNO!!!
lacittàincantata
4,0 (1)
ciao posso sapere la quantità d'acqua necessaria???
PROSECCHINA
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E' BUONISSIMA!! NON TIRATE TROPPO L'IMPATSO SENO' DIVENTA TROPPO SECCA.
thais
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ciao,vorrei sapere come mai il lievito a cubetti non va bene e quanto tempo necessita la focaccia per lievitare...intendo dopo averla impastata...grazie mille.
Mastro Davide
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Per fare le fossette bagnate ogni volta le dita nell'olio e premete co decisione fino alla teglia. Le fossette devono avere un po' di olio dentro
