Ricetta della Redazione

INSALATA FANTASIA

Name: INSALATA FANTASIA
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: olio extra vergine d'oliva; 150 grammi di fagiolini; q.b. di pepe; succo di limone; 4 alici; 2 pomodori rossi; 2 uova; q.b. di sale; 2 patate; 250 grammi di tonno sott'olio; 2 cucchiai di olive taggiasche

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Ingredienti

• olio extra vergine d'oliva

• 150 grammi di fagiolini

• q.b. di pepe

• succo di limone

• 4 alici

• 2 pomodori rossi

• 2 uova

• q.b. di sale

• 2 patate

• 250 grammi di tonno sott'olio

• 2 cucchiai di olive taggiasche

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Ricetta per persone

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3,3 (10)

Preparazione

Mondare e lavare i fagiolini, lessarli in acqua salata oppure cuocerli al vapore
Rassodare le uova e lessare le patate con la buccia
Far freddare i fagiolini e le patate, sbucciare questíultime e tagliarle a quadrotti, lo stesso farete con i pomodori
Tagliare in quarti le uova, sminuzzare il tonno e tagliare a rondelle le olive
Unire il tutto in una ciotola capiente e condire con uníemulsione di olio extravergine díoliva, succo di mezzo limone, sale e pepe nero
Terminare spolverando di erba cipollina tagliata finemente e decorare con le alici sottíolio.