Ho lasciato insaporire ( mentre lavoravo l'impasto) i pomodorini tagliati in olio e origano, prima di sistemarli sulla focaccia, è ancora più saporita.

Un dolce "da asporto" delicato e goloso per veri intenditori del "nettare degli dei".

debora, ma sei sicura che ci vadano 150 gr. di lievito???? non è un po' tantino?

la ricetta base è aglio olio e acciughe spagnole possibilmente, per rendere l'aglio più digeribile lo si fa cuocere nel latte. la ricetta varia da zona a zona anche molto vicine tra loro a valterza (3 km da asti) si aggiunge il pomodoro a fine cottura a vinchio ( 20Km da asti) un bicchiere di barbera buono! la si serve caldissima e vi si intingono verdure crude di stagione.non esistono versioni vegetariane!!!!!

Ho preparato un risotto (con brodo vegetale) e negli ultimi minuti di cottura ho aggiunto questo condimento, senza la panna....che dirvi? provare per credere.

Ho condito delle pappardelle con la crema di peperoni (ho usato quelli rossi), e ho fatto gratinare sotto il grill (aggiungendo qualche fiocchetto di burro) prima di servire.....buonissime!

Ho cosparso il dolce con mandorle e cocco fresco grattugiato...un tocco esotico che è molto piaciuto.

Ho dimenticato di aggiungere, che spesso, quando il polpo è particolarmente grande, gli tolgo la pelle e il "grasso". Procedo così:dopo aver lessato il polpo, è necessario farlo raffreddare e solo quando lo si può toccare senza ustionarsi le dita si inizia a spellarlo... Tecnicamente è un pò difficile da spiegare, ma in fin dei conti è un'operazione semplice...anche se un pò "fastidiosa" e lunga. Cmq... si tratta di pulirlo così come si fa per i calamari (anche se sui calamari si fa quando sono ancora crudi), quindi dicevo, con molta pazienza inizio dalla testa e poi proseguo con i tentacoli, dai quali andranno via anche le ventose (perlomeno quelle più grandi, e cioè quelle più vicine alla testa). Naturalmente è facile intuire cosa bisogna asportare, visto che ha una consistenza morbida ed in alcuni punti filacciosa. Il risultato finale, sarà quella di un polpo che sarà diventato BIANCO o leggermente rosa!

E' un piatto delizioso.... provatelo senza far restringere troppo la cremina che si forma, risulta molto delicato.

Un antipastino che va bene anche come merenda per i ragazzi.

Ehm...infatti!! Cosa sono i bocconi?? ciao ciao

Questo plumcake e` senz`altro favolosooo!