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Ingredienti
• gr 350 pasta formato caserecce (o altra pasta fresca)
• 5 zucchine piccole e tenere
• gr 100 salmone affumicato
• 1 confezione di panna da cucina
• 1 piccola cipolla
• 1 spicchio díaglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• olio
• sale
• pepe
Preparazione
1. Far dorare nellíolio la cipolla tritata e líaglio (che verrà poi eliminato)
2. Aggiungere le zucchine affettate, cuocere a fiamma vivace per qualche minuto, mescolando spesso, poi mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti (se necessario, aggiungere qualche cucchiaio di brodo vegetale o acqua, ben caldi)
3. Un paio di minuti prima di spegnere la fiamma, aggiungere il prezzemolo, il salmone tritato, regolare di sale e pepe
4. Incorporare la panna, mescolare bene, condire la pasta cotta al dente, servire ben caldo.
2. Aggiungere le zucchine affettate, cuocere a fiamma vivace per qualche minuto, mescolando spesso, poi mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti (se necessario, aggiungere qualche cucchiaio di brodo vegetale o acqua, ben caldi)
3. Un paio di minuti prima di spegnere la fiamma, aggiungere il prezzemolo, il salmone tritato, regolare di sale e pepe
4. Incorporare la panna, mescolare bene, condire la pasta cotta al dente, servire ben caldo.
MEster
0,0 (1)
Ho preparato un risotto (con brodo vegetale) e negli ultimi minuti di cottura ho aggiunto questo condimento, senza la panna....che dirvi? provare per credere.
Ornella
0,0 (1)
Questa pasta è veramente ottima, l'ho preparata già diverse volte, seguendo fedelmente la ricetta e variando solo il formato di pasta ed è sempre piaciuta a tutti i miei ospiti. Non aggiungerei altri sapori per lasciare inalterato il gradevole contrasto zucchina-salmone.
Eleonora
0,0 (1)
Ho condito dei ravioli di ricotta e spinaci con questa ricetta....provatela, a me è piaciuta moltissimo.
Stella
0,0 (1)
Ho avuto i complimenti di mia suocera, per questo piatto...grazie!
Stella
0,0 (1)
Ho seguito la ricetta senza aggiungere la panna, è venuto un piatto molto buono.