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Ingredienti
• 4 supreme di pollo
• 2 spicchi aglio
• olio extra vergine oliva
• 1 bicchiere birra rossa
• 1 limone
• 250 ml panna liquida
• sale
• pepe nero
Preparazione
1. Fare soffrigere l'aglio, aggiungere il pollo tagliato a pezzetti cuocere a fuoco lento per 10 minuti, aggiungere la birra, coprire con il coperchio e cuocere per altri 10 minuti, aggiungere la panna, sale e pepe
2. Cuocere altri 20 minuti controllando che la panna non si attacchi, alla fine strizzare il limore e alzare il fuoco per 5 minuti di cottura
2. Cuocere altri 20 minuti controllando che la panna non si attacchi, alla fine strizzare il limore e alzare il fuoco per 5 minuti di cottura
Samu
0,0 (1)
Caro Paolo, io lavoro a Londra e qui shallots sono dei piccoli cipollotti, ma echallottes (Francia) e' scalogno.
dantesca
0,0 (1)
E' un piatto delizioso....
provatelo senza far restringere troppo la cremina che si forma, risulta molto delicato.
Sartana
0,0 (1)
Per Paolo!! échalotte (francese), sarebbe lo SCALOGNO in italiano
Paolo
0,0 (1)
Samu, visto che sei uno Chef, mi sai dire cos'è la "Chalotte" ?
Samu
0,0 (1)
Sono uno chef ed ho apprezzato l'idea sorprendendo i miei ospiti con questa squisita ricetta