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- 30 grammi di burro
- 1 di arancia
- 200 grammi di pinoli
- 200 grammi di noccioline
- acqua
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 1 di limone
- 200 grammi di mandorle
- 450 grammi di zucchero
- 300 grammi di miele
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
- Immergete le mandorle (200 grammi sgusciate) e i pinoli (200 grammi sgusciati) nellíacqua bollente, lasciandoli un paio di minuti, poi scolateli, spelate le mandorle e asciugateli con carta assorbente.
- Sbucciate le noccioline americane (200 grammi sgusciate).
- Mettete tutto su placche da forno e fate tostare in forno gi? caldo a 180?C per pochi minuti, facendo attenzione che non si scuriscano.
- Tritatene grossolanamente una terzo e mantenete il resto intero.
- Mettete 150 gr zucchero con mezzo bicchiere díacqua, 10 gr di burro ed un cucchiaino di succo di limone in una casseruola e scaldate a fuoco lento, rimestando con un cucchiaio di legno fino a che non si sciolga completamente raggiungendo un colore dorato; aggiungete 100 grammi di miele e le noccioline continuando a mescolare in modo da amalgamarli bene.
- Stendete il composto così ottenuto su un piano di marmo o su un foglio di carta forno deposto su una teglia
- Tagliate a met? líarancia, ungetela leggermente ed usatela per appiattire il composto
- Lasciate raffreddare e prima che indurisca tagliatelo in liste, come lunghe mattonelle.
- Adesso ripetete líoperazione con i pinoli e le mandorle
- Una volta raffreddate, possono essere conservate dentro la carta stagnola o in barattoli, sempre tenuti in ambiente fresco.
- Quando le presentate disponetele alternando le diverse mattonelle.
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