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- 250 grammi di riso
- 2 di mele delicious
- 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- succo di limone
- 10 di noci
- 2 cucchiai di uva passa
- 2 coste di sedano
- 150 grammi di gorgonzola
- 2 cespi di indivia
- q.b. di sale
- 1 bicchierino di vino bianco
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Lessare in acqua salata il riso, quindi farlo intiepidire
- Nel frattempo lavare, asciugare e tagliare a pezzetti le verdure e le mele ed il gorgonzola
- Unire il tutto al riso, condire con olio e succo di limone.
- Spolverare con l'uvetta, precedentemente ammollata in poco vino bianco, i gherigli di noci e servire.
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