Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta di: LadyLuna
INSALATA DI POLPO E PATATE
E' un'insalata buonissima!!!!!!!!!!!
- abbastanza grandi
- 1 gambo di sedano
- cipolla
- 4 limoni
- 3 patate
- olio extra vergine d'oliva
- sale
- pepe
- prezzemolo
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 10 - Click 11624
Preparazione
1. Riempite una pentola molto grande di acqua tiepida, metteteci il gambo di sedano tagliato a metà, un limone tagliato a metà, mezza cipolla e i polpi
2. Fate cuocere a fuoco basso per 25 minuti (assaggiate poi il polpo per vedere se è tenero; potrebbe volerci qualche minuto in più, dipende dai polpi)
3. Nel frattempo lessate le patate e poi tagliatele a tocchetti
4. Mettetele in una insalatiera
5. A cottura ultimata, scolate il polpo e togliete la pelle sotto l'acqua corrente
6. Tagliatelo a pezzettini ed unitelo alle patate nell'insalatiera
7. Condite con olio extra vergine d'oliva, succo di limoni, sale, pepe e prezzemolo.
2. Fate cuocere a fuoco basso per 25 minuti (assaggiate poi il polpo per vedere se è tenero; potrebbe volerci qualche minuto in più, dipende dai polpi)
3. Nel frattempo lessate le patate e poi tagliatele a tocchetti
4. Mettetele in una insalatiera
5. A cottura ultimata, scolate il polpo e togliete la pelle sotto l'acqua corrente
6. Tagliatelo a pezzettini ed unitelo alle patate nell'insalatiera
7. Condite con olio extra vergine d'oliva, succo di limoni, sale, pepe e prezzemolo.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 10 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
judy
0,0 (0)
io aggiungo nell'acqua un pochino di aceto per togliere l'odore così mi hanno detto...però non ho ancora capito come si fa a tenerlo tenero!!
Chiara
0,0 (0)
questa ricetta si può cuicnare anche con la pentola a pressione mettendo polpo e patate tutto insieme e facendo cuocere il tutto solo quindici minuti ...il polpo non viene mai duro ed è buonissimo...
lorca
0,0 (0)
Così il polpo dovrebbe rimanere tenero: faccio bollire in un pentola capiente dell'acqua salata e quando è giunta a bollore vi immergo velocemente per tre volte il polpo (dentro e fuori per tre volte) appoggiando il poveretto sulla schiumarola e poi lo lascio cuocere nella stessa acqua a fuoco non troppo vivace per mezzora a un ora a seconda della sua grandezza.
Laura
0,0 (0)
Ottima, questa è la vera insalata di polpo. Potete anche usare il sedano crudo, tritato (invece di cuocerlo con il polpo) nel condimanto finale, insieme a una sottilissima falda di peperone giallo (tritato finemente, ma dovete usarne pochissimo). Da quando l'ho mangiato così in un ristorante, io lo preparo sempre così. Ve lo consiglio.
Lalla
0,0 (0)
certo laura, poi aggiungerei anche delle olive nere! Perfetto!!