Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta della Redazione
FILETTI DI TROTA SALMONATA AL LIMONE
Servire in un piatto da portata i filetti di trota irrorandoli con la salsa di limone. Decorare con fettine di limone e spolverare di prezzemolo tritato.
- 6 filetti di trote
- maggiorana
- 1 cucchiaino di farina
- 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- q.b. di pepe bianco
- prezzemolo tritato
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
1
Recensioni 4 - Click 42004
Preparazione
- In una padella far appassire in due cucchiai di olio extravergine díoliva lo scalogno con la carota e il sedano, tutti finemente tritati
- Stendere i filetti di trota (possibilmente trote salmonate), ai quali avrete precedentemente tolto la pelle e le lische
- Farli insaporire da ambo i lati a fuoco moderato, quindi aggiungere un cucchiaio di trito di erbe aromatiche, scelte tra salvia, rosmarino e maggiorana ed unire un cucchiaino da tè di semi d'anice
- A questo punto versare il succo di due limoni, regolare di sale e di pepe bianco macinato al momento
- Durante la cottura girare i filetti solo un paio di volte in modo da evitarne la rottura
- Se necessario versare un poí di brodo di pesce realizzato con la testa e le lisce delle trote
- A cottura ultimata togliere i filetti di trota salmonata dalla padella e far restringere il fondo di cottura con un velo di farina.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 4 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
molly
0,0 (0)
ho appena provato la ricetta...ottima con quelle erbette aromatiche!!!
mauri
0,0 (0)
basta 1 limone, risulta molto più equilibrata
cuoca in erba
0,0 (0)
Il fondo di cottura è risultato un po' saporito, ma essendo asprigno stava benissimo con del riso bollito! ricetta facile e gustosa, quindi aprovata!
ricettanda
0,0 (0)
Al posto dei limoni ho messo le arance. Molto buono!