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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 10503
Preparazione
1. Preparare un soffritto con cipolla sedano e carota in una capiente padella con olio evo; aggiungere le fesa (volendo, può essere legata con lo spago per darle più compattezza)
2. Condire con sale, pepe, rosmarino, alloro e timo tritati
3. Girarla su tutti i lati affinchè si rosoli bene, poi versare il vino e lasciar sfumare
4. Incoperchiare e cuocere per 15/20 minuti, quindi aggiungere il succo di 2 arance spremute e lasciar cuocere per altri 40 minuti/1 ora, girando spesso
5. Se si asciuga, versare un po' di brodo
6. Una volta raffreddato, tagliare a fette la carne; passare le verdure al passaverdura e aggiungere altro brodo, in modo da formare un sughino denso
7. Al momento di servire, scaldare le fette in padella con il sugo.
2. Condire con sale, pepe, rosmarino, alloro e timo tritati
3. Girarla su tutti i lati affinchè si rosoli bene, poi versare il vino e lasciar sfumare
4. Incoperchiare e cuocere per 15/20 minuti, quindi aggiungere il succo di 2 arance spremute e lasciar cuocere per altri 40 minuti/1 ora, girando spesso
5. Se si asciuga, versare un po' di brodo
6. Una volta raffreddato, tagliare a fette la carne; passare le verdure al passaverdura e aggiungere altro brodo, in modo da formare un sughino denso
7. Al momento di servire, scaldare le fette in padella con il sugo.
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daniela
0,0 (0)
L'ho cucinata e devo dire che è fantastica. La carne resta morbidissima e gli aromi danno un profumo speciale a tutta la casa. E' perfetta anche per l'estate perchè è molto leggera.
isotta80
0,0 (0)
Invece del solito arrosto.