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Ricetta della Redazione
TORTA PASQUALE
Servire con pezzi cioccolato fondente.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
1
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Preparazione
- Amalgamare la ricotta con la pasta di pane, aggiungere il lievito di birra, precedentemente sciolto in un bicchiere di latte, incorporarvi l'alchemes, il vermouth e l'anice (che avrete tenuto a bagno nel Vermouth per 12 ore)
- Disporre la farina a fontana e porre al centro l'impasto
- Sciogliere il burro a bagnomaria ed unirlo alle uova e allo zucchero, quindi unirlo all'impasto
- Lavorare con molta energia e lasciar riposare in un luogo fresco ed asciutto per un paio di ore
- Quindi dividere in parti il composto e disporlo negli stampi (scegliere le forme e le dimensioni), ricoprirli con un canovaccio e tenere in un luogo caldo per 24 ore
- Passato questo tempo, pennellare la superficie con un tuorlo, infornare e cuocere a 220?C per circa 60 minuti.
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