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Ricetta di: martina!
TORTA DI ZUCCA E MELE (RICETTA PIEMONTESE)
Si tratta di una torta tipica del Monferrato che è veramente TROPPO buona (sarà perchè adoro la zucca, gli amaretti e il cioccolato).
- 400 grammi zucca gialla
- 400 grammi di mele
- 80 grammi di zucchero
- 50 grammi di cioccolato fondente
- 50 grammi di amaretti
- 30 grammi di uva sultanina
- 50 grammi di fichi secchi
- 1 cucchiaio di cacao amaro
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Fai ammorbidire l'uvetta nell'acqua per 15 minuti, intanto sbuccia la zucca, puliscila, tagliala in pezzi piccoli e mettila a cuocere in una casseruola col latte e metà dello zucchero (20' a fuoco dolce)
2. Sbuccia e pulisci le mele, tagliale in pezzi piccoli e falle cuocere 20' anch'esse con lo zucchero rimasto e un bicchiere abbondante di acqua
3. Una volta cotte le mele e la zucca, scolale e mescolale in una terrina
4. Aggiungi l'uvetta scolata e strizzata, il cioccolato tritato grossolanamente, il pizzico di sale, i fichi secchi tritati, il cacao in polvere, gli amaretti sbriciolati, la scorza di limone grattugiata, la vanillina, l'uovo sbattuto, il rhum
5. Ungi una tortiera con un po' di burro, cospargila di farina e versavi l'impasto, lisciando la superficie
6. Cuocere a 160°C per un'ora e 15', lasciar raffreddare e servire con un Passito.
2. Sbuccia e pulisci le mele, tagliale in pezzi piccoli e falle cuocere 20' anch'esse con lo zucchero rimasto e un bicchiere abbondante di acqua
3. Una volta cotte le mele e la zucca, scolale e mescolale in una terrina
4. Aggiungi l'uvetta scolata e strizzata, il cioccolato tritato grossolanamente, il pizzico di sale, i fichi secchi tritati, il cacao in polvere, gli amaretti sbriciolati, la scorza di limone grattugiata, la vanillina, l'uovo sbattuto, il rhum
5. Ungi una tortiera con un po' di burro, cospargila di farina e versavi l'impasto, lisciando la superficie
6. Cuocere a 160°C per un'ora e 15', lasciar raffreddare e servire con un Passito.
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martina!
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Si tratta di una torta tipica del Monferrato che è veramente TROPPO buona (sarà perchè adoro la zucca, gli amaretti e il cioccolato).