Ricetta della Redazione

TORTA DI MELE

Name: TORTA DI MELE
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 chilo di mele; 300 grammi di farina 00; 200 grammi di zucchero; 2 di uova; 150 grammi di burro; zucchero a velo; 1 pizzico di sale; 1 di limone; 1 cucchiaino di cannella; 1 bustina di lievito; 100 ml di latte

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A cottura ultimata, trasferite la torta sul piatto da portata e spolverarla di zucchero a velo. Servirla calda o tiepida, eventualmente accompagnata con una crema di zabaione.

Ingredienti

1 chilo di mele
300 grammi di farina 00
200 grammi di zucchero
2 di uova
150 grammi di burro
zucchero a velo

1 pizzico di sale
1 di limone
1 cucchiaino di cannella
1 bustina di lievito
100 ml di latte

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Caratteristiche

Portata

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

Recensioni 2 - Click 30461

3,8 (11)

Preparazione

Sbucciare le mele (preferibilmente renette o golden), dividerle in quarti e tagliale a fettine sottili
Metterle in una ciotola e cospargerle con un cucchiaino di cannella e con il succo di limone
Rompere le uova in una terrina e lavorarle con un po' con lo zucchero
Quindi unirvi il burro fuso, il latte, il sale e la farina setacciata
Far stemperare in un bicchierino di latte il lievito ed unirlo al composto
Unirvi le mele, amalgamare bene il tutto e versarlo in una tortiera di 26 cm di diametro, imburrata ed infarinata
Mettete la torta nel forno gi? scaldato a 180?C lasciandola cuocere per circa un'ora.

Accordo con il vino

Bianco semisecco

Temperatura: 7-8 °C
Annata: 1-2 anni
Consiglio: servilo in calici ampi e lascialo respirare 5 minuti.

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3,0 (0)

Davvero buona! Era tempo che cercavo questa versione della torta di mele! Do anche un piccolo suggerimento: usate invece dello zucchero bianco quello di canna (160 gr, così non risulta troppo dolce la torta). lo zucchero bianco è troppo raffinato sottoposto a trattamenti chimici che lo rendono privo di qualsiasi nutrimento e soprattutto viene sbiancato!!! Meglio ancora utilizare due bei cucchiai di miele (non quello del supermercato che è allungato con sciroppo di glucosio -anche se nn c'è scritto-). Complimenti ancora per la ricetta!