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Ricetta di: Himera
TASCHE DI POLLO DI HIMERA
Si possono cuocere anche in forno, avendo l'accortezza di ricoprirli con carta alluminio, aggiungendo la panna ed i piselli cotti a parte solo in ultimo.
- 2 petti di pollo interi
- 2 cucchiai di mollica di pane raffermo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 di prosciutto cotto
- 3 hg piselli fini
- cipolla
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 1363
Preparazione
1. Dividere i petti di pollo in due, lavarli e metterli a scolare
2. Inciderli da un lato fino a formare una tasca
3. Preparare un impasto con prosciutto cotto, parmigiano grattugiato, mollica di pane, prezzemolo, sale, pepe e un goccio di latte per amalgamare meglio
4. Frullare il tutto e riempire con questo impasto la tasca di pollo, chiudere con uno stecchino
5. Infarinare la tasca di pollo e rosolarla nel burro in una padella a fuoco medio, sfumare con vino bianco
6. Aggiungere dei pisellini e un trito di cipolla, portare il tutto a cottura, aggiungendo del brodo se necessita
7. A cottura ultimata si può aggiungere della panna da cucina.
2. Inciderli da un lato fino a formare una tasca
3. Preparare un impasto con prosciutto cotto, parmigiano grattugiato, mollica di pane, prezzemolo, sale, pepe e un goccio di latte per amalgamare meglio
4. Frullare il tutto e riempire con questo impasto la tasca di pollo, chiudere con uno stecchino
5. Infarinare la tasca di pollo e rosolarla nel burro in una padella a fuoco medio, sfumare con vino bianco
6. Aggiungere dei pisellini e un trito di cipolla, portare il tutto a cottura, aggiungendo del brodo se necessita
7. A cottura ultimata si può aggiungere della panna da cucina.
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anonimo
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era buonissimo vorrei farlo tutte le sante sere
Himera
0,0 (0)
Si possono cuocere anche in forno, avendo l'accortezza di ricoprirli con carta alluminio, aggiungendo la panna ed i piselli cotti a parte solo in ultimo.