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Ricetta di: Stefano 58 🏆 Top della community
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
NB. fate rosolare prima il lardo e la cipolla poi aggiungere il tutto.
- 3 di chiodi di garofano
- 3 cucchiai di panna
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- parmigiano
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 10962
Preparazione
1. Cuocere la pasta con acqua salata
2. Tritare il lardo, la cipolla, la carota e il sedano, metterli in una padella con il burro e la carne di manzo tritata e fate dorare il tutto
3. Aggiungete poi i chiodi di garofano e lasciate cuocere per 20 minuti
4. Quando la carne avrà preso un po' di colore, versate 1/2 bicchiere di vino rosso e aggiungete il pomodoro, sale e pepe
5. Lasciate cuocere ancora per 1 ora
6. Scolate la pasta e dopo averla condita con il sugo e i 3 cucchiai di panna, spolveratela con il parmigiano.
2. Tritare il lardo, la cipolla, la carota e il sedano, metterli in una padella con il burro e la carne di manzo tritata e fate dorare il tutto
3. Aggiungete poi i chiodi di garofano e lasciate cuocere per 20 minuti
4. Quando la carne avrà preso un po' di colore, versate 1/2 bicchiere di vino rosso e aggiungete il pomodoro, sale e pepe
5. Lasciate cuocere ancora per 1 ora
6. Scolate la pasta e dopo averla condita con il sugo e i 3 cucchiai di panna, spolveratela con il parmigiano.
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Stefano
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Per la carne ho fatto metà manzo e metà maiale, poi come mi ha consigliato qualcuno invece del vino rosso ho unito il vino bianco con l?aggiunta di qualche cucchiaio abbondante di brodo fatto con il dado, il lardo è facoltativo???..
massimo
0,0 (0)
al posto del lardo è ottima anche la pancetta tritata.
Stefano 58
0,0 (0)
NB. fate rosolare prima il lardo e la cipolla poi aggiungere il tutto.