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Ricetta di: Sottomarina 🏆 Top della community
SPEZZATINO DI MANZO IN UMIDO
Piatto unico se accompagnato da una bella polenta gialla fumante e da un buon bicchiere di vino rosso.
- 1 chilo carne manzo (scamone)
- 1 carota
- cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino rosso secco
- 500 grammi di passata di pomodoro
- rosmarino
- salvia
- maggiorana
- 1 foglia di alloro
- 2 di chiodi di garofano
- 2 bacche di bacche di ginepro
- olio extravergine di oliva di oliva
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. In una capiente casseruola rosolate con 3 cucchiai di olio evo il trito di verdure,aggiungete la carne tagliata a pezzettoni facendola dorare da tutte le parti,versate il vino e fate sfumare.Unire la passata di pomodoro,le erbe aromatiche tritate finissime,l'alloro,il ginepro e i chiodi di garofano.Salate e pepate
2. (al posto del sale se volete potete mettere un dado da brodo)
3. Mettere il coperchio e continuare la cottura lentamente per circa un'ora e un quarto, mescolando di tanto in tanto,e se necessario aggiungete un po' di acqua calda.
2. (al posto del sale se volete potete mettere un dado da brodo)
3. Mettere il coperchio e continuare la cottura lentamente per circa un'ora e un quarto, mescolando di tanto in tanto,e se necessario aggiungete un po' di acqua calda.
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Sottomarina
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Piatto unico se accompagnato da una bella polenta gialla fumante e da un buon bicchiere di vino rosso.