1. Tagliate le melanzane a dadini e le zucchine a rotelle sottili, salatele per circa 30 minuti, dopodichè sciacquatele e dopo averle strizzate bene friggetele in abbondante olio caldo.

2. Bollite le tre salsicce in acqua calda, dopodiche' spellatele

3. Dopo aver fritto le verdure, preparate un sughetto con olio, aglio, pomodoro pelato, peperoncino e basilico

4. Fate cuocere per 5 minuti ed unite le verdure precedentemente fritte insieme alla salsiccia precedentemente tagliata a pezzetti

5. Bollite i sedaniniin abbondante acqua salata e dopo averla cotta amalgamatela al sugo, alla mozzarella tagliata a dadini e ad abbondante pecorino romano

6. Versate il tutto in una pirofila e cuocete a in forno per circa 15 minuti

7. Servire calda accompagnata da buon vino rosso.