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Ricetta di: Sonica 🏆 Top della community
RISOTTO SPEZIATO CON SALSICCIA E PEPERONI
Un risotto dai sapori molto forti grazie alla salsiccia condita e ai peperoni, e speziati per la presenza della cannella, dei chiodi di garofano, del curry, della paprika,dello zafferano e dello zenzero!... quindi suggerisco, almeno per la prima volta, di non esagerare con la quantità di spezie, perchè potrebbero compromettere il piatto!
- 300 grammi di riso basmati
- 300 grammi salsiccia lunga fresca
- bicchiere di vino bianco
- cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 200 grammi peperoni misti in agrodolce (in barattolo)
- 200 grammi di peperoni grigliati
- o 2 peperoni freschi in alternativa -
- q.b.. olio e.v.o.
- 1 litro di acqua
- 1 bustina di zafferano
- q.b.. curry - paprika - cannella
- 6 di chiodi di garofano
- q.b.. timo fresco
- q.b.. zenzero fresco grattuggiato o in polvere
- q.b.. sale
- peperoncino
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. - In una capiente padella che conterrà anche il riso, preparare il soffritto con olio, cipolla e aglio.
2. - Aggiungere la salsiccia sbriciolata e senza pelle, e sfumare col vino, sollevando la fiamma.
3. - Quindi mettere i peperoni tagliati a piccoli pezzi, e dopo qualche minuto le spezie: curry, paprika, cannella e i chiodi di garofano.
4. - Nel frattempo mettere a bollire l'acqua, aggiugendo lo zafferano, e tenere questa pentola sul fuoco.
5. - A questo punto, nell'altra padella con carne e peperoni, versare il riso, e farlo tostare fino a che non diventa trasparente.
6. - Quindi portarlo a cottura, aggiungendo di tanto in tanto l'acqua aromatizzata a mestolate, tenendo la fiamma del gas sempre alta.
7. - Quando il riso raggiunge la cottura ottimale, aggiungere lo zenzero (la prima volta,non esagerare con la quantità!) e una generosa manciata di foglioline di timo fresche.
8. - Spegnere, assaggiare, e salare e pepare solo se necessario.
9. Servire e buon appetito!
2. - Aggiungere la salsiccia sbriciolata e senza pelle, e sfumare col vino, sollevando la fiamma.
3. - Quindi mettere i peperoni tagliati a piccoli pezzi, e dopo qualche minuto le spezie: curry, paprika, cannella e i chiodi di garofano.
4. - Nel frattempo mettere a bollire l'acqua, aggiugendo lo zafferano, e tenere questa pentola sul fuoco.
5. - A questo punto, nell'altra padella con carne e peperoni, versare il riso, e farlo tostare fino a che non diventa trasparente.
6. - Quindi portarlo a cottura, aggiungendo di tanto in tanto l'acqua aromatizzata a mestolate, tenendo la fiamma del gas sempre alta.
7. - Quando il riso raggiunge la cottura ottimale, aggiungere lo zenzero (la prima volta,non esagerare con la quantità!) e una generosa manciata di foglioline di timo fresche.
8. - Spegnere, assaggiare, e salare e pepare solo se necessario.
9. Servire e buon appetito!
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Sonica
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Un risotto dai sapori molto forti grazie alla salsiccia condita e ai peperoni, e speziati per la presenza della cannella, dei chiodi di garofano, del curry, della paprika,dello zafferano e dello zenzero!... quindi suggerisco, almeno per la prima volta, di non esagerare con la quantità di spezie, perchè potrebbero compromettere il piatto!