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Preparazione
1. Pulire gli asparagi e togliere la parte dura del gambo, poi spezzettare la parte morbida
2. Far sciogliere 25 gr di burro in una pentola, senza farlo soffriggere; incorporare poi la farina, mescolare e aggiungere il brodo caldo e leggero
3. Quando il brodo inizia a bollire aggiungere gli asparagi, condirli con sale e pepe e terminare la cottura
4. Setacciare la crema e riportarla ad ebolizzione per qualche minuto
5. Togliere la crema dal fuoco e aggiungete la panna liquida calda e il resto del burro.
2. Far sciogliere 25 gr di burro in una pentola, senza farlo soffriggere; incorporare poi la farina, mescolare e aggiungere il brodo caldo e leggero
3. Quando il brodo inizia a bollire aggiungere gli asparagi, condirli con sale e pepe e terminare la cottura
4. Setacciare la crema e riportarla ad ebolizzione per qualche minuto
5. Togliere la crema dal fuoco e aggiungete la panna liquida calda e il resto del burro.
Antonio
0,0 (8)
Per una serata piacevole.