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- 320 grammi di riso Carnaroli
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
- 2 spicchi di aglio
- q.b. di sale
- 1 di cipolla rossa
- 150 grammi di sedano
- 300 grammi di noci
- 100 grammi di parmigiano
- 100 grammi di burro
- brodo vegetale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 10486
Preparazione
- Soffriggere l'olio, l'aglio e la cipolla, aggiungere il sedano tagliato a rondelle ed i 2/3 delle noci precedentemente tritate e l'aceto
- Aggiungere il riso e tostarlo, proseguire la cottura con l'aggiunta di brodo vegetale caldo
- A cottura ultimata mantecare con il burro ed il parmigiano ed resto delle noci
- Servire caldo.
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Sara
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per chi piace....un goccio di olio al tartufo....con le noci assicurato si sposa benissimo!