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- 300 grammi di riso basmati
- 2 di uova
- 250 grammi di prosciutto cotto
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 250 grammi di piselli
- 3 di carote
- erba cipollina
- 1 di cipolla
- 1 di frittata
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Mettere il riso, precedentemente risciacquato, in una pentola dal fondo spesso e coprire di acqua fredda (una volta e mezza il volume del riso)
- Accendere la fiamma e portare a bollore
- Quando avr? raggiunto líebollizione coprire con un coperchio e abbassare la fiamma
- Cuocere per 10-12 minuti, controllando la cottura.
- Nel wok far saltare in olio la cipolla tagliata finemente ed aggiungere i piselli e le carote lessati, regolare di sale (se non mettete sufficiente salsa di soia) e di pepe ed aggiungere un poí di erba cipollina
- Versare infine il riso nel wok, aggiungere il prosciutto cotto (250 grammi in una unica fetta) tagliato a dadini (in alternativa i gamberetti lessati e sgusciati) e la frittatina (che avrete realizzato con due uova) tagliata a julienne e mescolare
- In ultimo versare la salsa di soia.
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