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- 500 grammi di farina
- q.b. di sale
- bicarbonato
- 30 grammi di strutto
- acqua
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 59 - Click 70465
Preparazione
- Porre la farina a fontana, aggiungere il sale ed il bicarbonato, quindi l'acqua, per far amalgamare il tutto
- Stendete líimpasto formando dei dischi dello spessore di 3 - mm e del diametro di 15 cm Cuocete le piadine in una padella di ferro, punzecchiando la superficie con la forchetta
- Si può farcire poi con salume, formaggio o verdure.
Accordo con il vino
Rosso di medio corpo e buon invecchiamento
Temperatura: 16 °C
Annata: 1-3 anni
Consiglio: servilo in calici ampi e lascialo respirare 5 minuti.
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paolared321
3,0 (0)
Si cuoce sul testo se ce l'hai, è una specie di piastra che si scalda sul fuoco, le vendono pure, io però la cuocio sulla bistecchiera in ghisa antiaderente senza sopra niente ed è venuta buonissima.
casalinga lucy
0,0 (0)
la piadina è buona con qualsiasi tipo di farcitura, sia dolce che salata (come per il pane), quindi si possono mettere a piacere singolarmente o abbinati i seguenti cibi: salsicce arrosto, verdure gratinate, erbe di campo cotte, formaggi sia duri che morbidi, tutti gli affettati e.... NUTELLA!
casalinga lucy
0,0 (0)
il bicarbonato non serve e al posto dello strutto io metto olio extra vergine d'oliva. Inoltre il segreto per farla tenera è usare acqua bollente (o almeno il più calda possibile, al limite dello scottarsi le dita!!), questo è il consiglio di mia nonna di 93 anni che di piadine ne ha fatte....
Manu
0,0 (0)
Io cucino la "piadizza" cioè condisco la piadina come una pizza con poco pomodoro, mozzarella, sale e origano. Poi la passo al forno già caldo per qualche minuto... i miei figli la adorano! !o
Ayssa
5,0 (0)