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Ricetta di: mammapina
PASTIERA MAMMAPINA
Vi assicuro che è veramente deliziosa, io già l'ho fatta è riuscita veramente ottima. Ha un gusto delicato, ed io la faccio spesso durante l'anno, non aspetto la Santa Pasqua.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Preparare la frolla unendo tutti gli ingredienti, e lasciarla riposare in frigo per una mezz'ora
2. Nel frattempo preparare la crema, che deve risultare liscia senza grumi (io mi aiuto con il mixer ad immersione)e lasciarla raffreddare
3. Preparare la ricotta unendo lo zucchero, l'uovo, e mixare per renderla liscia, unire il grano e i canditi, il liquore
4. E il fior d'arancio
5. Una volta raffreddata la crema unirla alla ricotta e mescolare bene il tutto
6. Tirare la frolla, imburrare e infarinare la teglia, adagiare lo strato di frolla e versare la crema, appianarla e mettere sopra della striscioline di frolla
7. (con queste quantità di teglia ne viene piu' di una, regolarsi perchè la crema non deve coprire il bordo della sfoglia, perchè cuocendo potrebbe fuoriuscire)
8. Cuocere in forno a 180°C per un 'ora
9. Lasciarla raffreddare, adagiarla su un vassoio rotondo e cospargerla di zucchero a velo.
2. Nel frattempo preparare la crema, che deve risultare liscia senza grumi (io mi aiuto con il mixer ad immersione)e lasciarla raffreddare
3. Preparare la ricotta unendo lo zucchero, l'uovo, e mixare per renderla liscia, unire il grano e i canditi, il liquore
4. E il fior d'arancio
5. Una volta raffreddata la crema unirla alla ricotta e mescolare bene il tutto
6. Tirare la frolla, imburrare e infarinare la teglia, adagiare lo strato di frolla e versare la crema, appianarla e mettere sopra della striscioline di frolla
7. (con queste quantità di teglia ne viene piu' di una, regolarsi perchè la crema non deve coprire il bordo della sfoglia, perchè cuocendo potrebbe fuoriuscire)
8. Cuocere in forno a 180°C per un 'ora
9. Lasciarla raffreddare, adagiarla su un vassoio rotondo e cospargerla di zucchero a velo.
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mammapina
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Vi assicuro che è veramente deliziosa, io già l'ho fatta è riuscita veramente ottima. Ha un gusto delicato, ed io la faccio spesso durante l'anno, non aspetto la Santa Pasqua.