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- 150 grammi di pane raffermo
- 500 grammi di spinaci
- 250 grammi di panna fresca
- 100 grammi di parmigiano reggiano
- 5 di uova
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 50 grammi di uva sultanina
- 50 grammi di pinoli
- q.b. di burro
- q.b. di sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
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Preparazione
- Far rosolare due spicchi di aglio in poco olio extravergine d'oliva, aggiungere gli spinaci e farli saltare per pochi minuti, quindi coprire il tegame e continuare la cottura
- Regolare di sale e di pepe
- Quindi, imburrare una teglia del diametro di circa 26 centimetri, ricoprirla di pane raffermo, stendervi sopra gli spinaci e ricoprire il tutto con una crema ottenuta miscelando le uova con la panna, il parmigiano, il sale ed una macinata di pepe
- Cospargere la superficie di uvetta e pinoli
- Cuocere in forno a 200°C per circa 15-20 minuti.
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elfracchita
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Il pasticcio di pane, nonostante il suo nome che non attrae, è un delizioso piatto tipico dell'emilia romagna. La ricetta esalta al meglio il sapore delle cose antiche, quello della guerra e quello della pace. Il piatto, se cucinato con una leggera spolverata di grana padano, risulterà più croccante e semplicemente delizioso. Buon appetito, elfracchita.