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Ricetta della Redazione
PAGLIA E FIENO FRAGRANZA DI PRIMAVERA
Mettere le fettuccine nei piatti dei commensali, decorare con fettine di pomodoro e quenelle di ricotta. Fare un giro di olio extravergine d'oliva e macinare abbondante pepe nero.
- 2 cucchiai di pinoli
- q.b. di pepe nero
- 320 grammi di fettuccine paglia e fieno
- 2 cucchiai di olive verdi dolci
- 2 spicchi di aglio
- peperoncino
- q.b. di sale
- 20 di pomodorini ciliegia
- 100 grammi di ricotta di mucca
- 5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- In una padella far rosolare in tre cucchiai di olio extravergine d'oliva uno spicchio di aglio
- Unire i pomodorini tagliati in quarti, le olive tagliate a rondelle, i pinoli precedentemente tostati, una punta di peperoncino e regolare di sale.
- Lessare le fettuccine paglia e fieno in abbondante acqua salata.
- Togliere la pasta ben al dente, scolarla e ripassarla nella padella con il condimento nel quale avrete eliminato lo spicchio di aglio
- Infine unire la ricotta e amalgamare con cura.
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vera de oliveira
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Sono brasiliana guida de turismo abito a Natale e conosco tanti italiani me piace cucinare io amo la vostra cucina mi chiamo vera de oliveira vorrei de cuore ringraziare per questa buonissima pasta saluti
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