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Ricetta della Redazione
ORATA GRIGLIATA AGLI AGRUMI
Servire i filetti di pesce con la salsa di agrumi, decorare con l'aneto.
- 1 di limone
- 1 di pompelmo
- 1 di arancia
- 4 di orate
- olio extra vergine d'oliva
- q.b. di sale
- q.b. di pepe bianco
- aneto
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
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Preparazione
- Tagliare le pinne ventrali del pesce (orate di circa 600 grammi l'una), squamateli ed ungeteli di olio
- Porre le orate sulla griglia ben calda e cuocere 10 minuti per parte
- Pelare a vivo gli agrumi e condirli con olio, sale e pepe bianco
- Scaldare a bagnomaria, giusto il tempo di far ammorbidire gli agrumi
- Togliere la pelle e la lisca alle orate.
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