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Ricetta di Elda
PALLOTTE CACE E OV (POLPETTE FORMAGGIO E UOVA)
"Piatto tipico della provincia teatina del periodo pasquale....
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Ricetta di Redazione
CONFETTURA DI ALBICOCCHE
"Lavare bene le albicocche e tagliarle in 4 parti, metterle in una casseruola di acciaio con lo zucchero e l'acqua. Cuocerle a fuoco moderato, portare ad ebollizione, quindi continuare la cottura per altri 10 minuti. La miscela ottenuta, si dovr? lasciar riposare per una notte, in modo tale, lo zucch...
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Ricetta di sheepina
GNOCCHETTI DEL CONTADINO
"Per accompagnare questi gustosissimi gnocchi, aprite una bottiglia di un buon Bardolino......
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Ricetta di COSMA
BACCALAí ALLA GHIOTTA
"Sempre da ìminestre e baccalaî ex trattoriola dellíaquila, se avanza non vi preoccupate, segue ricetta di riciclo (polpettine di baccalaí) che eí ancora meglio !!!...
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Ricetta di Redazione
PUREA DI RAPE ROSSE
"Scaldare il burro e farvi appassire gli scalogni tritati insieme all'aglio. Unire le rape e il sedano rapa, la crema di latte e insaporire con cumino, coriandolo e scorza di limone grattugiata. Lasciar ridurre un poco quindi salare, pepare e frullare nel mixer fino ad avere una purea molto fine....
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Ricetta di Redazione
CACCIUCCO
"Pesce essenziale per un buon cacciucco: 300 grammi di seppie, 300 grammi di polpi, 300 grammi di palombo, 200 grammi di cappone, 200 di scorfano, 250 grammi di cicale, 300 grammi di cozze e vongole.
In un tegame molto capiente far dorare due spicchi di aglio nellíolio, unire la salvia ed il pe...
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Ricetta di Redazione
SFOGLIATINE DI PRUGNE E LAMPONI
"Dividere la pasta sfoglia in 4 rettangoli. Incidere la met? di ogni rettangolo con tagli paralleli in modo da formare una grata. Spalmare ogni parte non lavorata del rettangolo con la gelatina di ribes, lasciando pulito mezzo centimetro dal bordo, in tal modo sar? facilme...
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Ricetta di el
TORTA AL CIOCCOLATO DELLA FORESTA NERA
"E' una torta per gli amanti del cioccolato e per i tutti quei frequentatori del forum che cercavano la ricetta....
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Ricetta di G49xx
BATH BUNS
"Questi sono dolcetti simili a piccole brioche ma con cedro e arancio canditi tagliati a piccoli pezzetti oppure con uvetta e gocce di cioccolato. Sono ottimi per la colazione....
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Ricetta di Redazione
SFORMATINI DI RISO
"Lessare il riso, scolarlo, farlo raffreddare e raccoglierlo in una ciotola, condirlo con un trito di capperi, 200 grammi di prosciutto cotto, il tonno sgocciolato, sale, pepe, tabasco, succo di limone e un filo d'olio. Rivestire il fondo di 4 stampini con un dischetto di carta da forno ed il bordo c...
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Ricetta di Gnamgnam
ANELLETTI ALLA GNAMGNAM
"Vi assicuro cosi' fatta risulta leggera. Ovviamente potete aggiungere altri tipi di salumi o formaggi di vostro gradimento. Il giorno dopo e' ancora piu' buona!!!...
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Ricetta di Redazione
RISOTTO ALLA PARMIGIANA
"Scaldare la met? del burro in una casseruola e farvi appassire, a fuoco dolcissimo, la cipolla tritata finemente. La cipolla dovr? rosolare per una ventina di minuti e, durante questo tempo, se serve, aggiungere un cucchiaio o due di brodo. Quando il soffritto è pronto unirvi il riso, rialzare un ...