Ricetta della Redazione

PUREA DI RAPE ROSSE

Name: PUREA DI RAPE ROSSE
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: cumino; 2 scalogni; q.b. di sale; 100 grammi di crema di latte; 50 grammi di burro; limone; 150 grammi di sedano rapa; 1 spicchio di aglio; 300 grammi di rape; pepe di cayenna

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Ricetta per persone

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3,3 (12)

Preparazione

Scaldare il burro e farvi appassire gli scalogni tritati insieme all'aglio
Unire le rape e il sedano rapa, la crema di latte e insaporire con cumino, coriandolo e scorza di limone grattugiata
Lasciar ridurre un poco quindi salare, pepare e frullare nel mixer fino ad avere una purea molto fine.

Cristina

4,0 (1)

Ciao Amica, dire crema di latte e dire panna è la stessa cosa. Ciao

amica

0,0 (1)

cos'e' la crema di latte? si puo' sostituire con la panna?

pentole

0,0 (1)

trovo questa purea delicata e insolita, da servire in piccole dosi, io l'ho accompagnata a del pesce cotto al forno.

Sonica

3,0 (1)

Qualcuno sa suggerirmi con cosa servire o accompagnare questa purea? carne o pesce? Si mangia spalmata su dei crostini o come se fosse una zuppa? Un grazie anticipato a chi risponderà!