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Ricetta di Redazione [style]
RISO AL PEPE DI SICHUAN, ZENZERO E ACCIUGHE DI CARLO CRACCO
"RISO AL PEPE DI SICHUAN, ZENZERO E ACCIUGHE dello chef Carlo Cracco. Ricetta tratta dal Notebook 2008 di Identità Golose. Info: Ristorante Cracco - Via Victor Hugo, 4 - Milano - tel. 02.876774...
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Ricetta di trinitys
POLPO AL CARTOCCIO ALLA BRACE
"E' un piatto delizioso, facile nella preparazione veloce nella cottura ma. Solo al caminetto o barbecue. Sono ottimi!!!...
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Ricetta di Redazione
BURRO CHIARIFICATO
"Riscaldare il burro in un tegame a fuoco dolce, cuocere per altri 15 minuti, fino a quando le parti solide del latte si poseranno sul fondo del tegame ed avranno assunto un colore dorato. Filtrare il burro con un colino coperto con un telo da cucina....
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Ricetta di Stefano 58
PETTO DI POLLO E RADICCHIO,
"I miei figli mi ripetono in continuazione, papà quand'è che fai il Petto di pollo e radicchio???...
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Ricetta di clamus
POLPETTE AL PROFUMO D'ORIGANO
"Un modo alternativo per cucinare le polpette solitamente presentate al sugo o solo fritte....
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Ricetta di Redazione [style]
SFORMATINO DI PANETTONE E CIOCCOLATO BIANCO CON INSALATA DI FRUTTA FRESCA DI CLAUDIO SADLER
"Sformatino di panettone e cioccolato bianco con insalata di frutta fresca di Claudio Sadler
Chef Ristorante Sadler
V. Ascanio Sforza, 77 Milano
Tel. 02 58104451
www.sadler.it...
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Ricetta di myllywylly
BISCOTTI SPEZIATI
"Se l'impasto rimasto dovesse ammorbidirsi troppo rimettilo in frigo per qualche minuto....
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Ricetta di nadiuzza
PASTA CON LA VAIANELLA
"è un piatto gustoso facile e veloce ottimo anche freddo. In Calabria questo tipo di verdura si chiama "vaianella" è buonissima anche gustate fredda in insalata condita con un po' di olio e a piacere un po' di limone....
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Ricetta di Redazione
TOAST DI SALMONE, UOVA E FUNGHI
"Battere insieme le uova, l'olio, l'erba cipollina, il sale e il pepe. Mettere su fuoco dolce una padella antiaderente e versare poco olio a filo. Versare il composto di uova e far cuocere strapazzandole. In un'altra padellina, far saltare i funghi per pochi minuti nell'olio caldo. In ciascun piatto ...
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Ricetta di Redazione
PIROZSKI CON FARCIA DI FUNGHI
"Disporre la farina a fontana e porre nel centro 50 grammi di burro ammorbidito, 250 grammi di panna acida, il sale, 1 uovo e il lievito di birra. Lavorare con cura fino ad ottenere una pasta morbida che farete riposare per almeno 30 minuti.
Passato questo tempo stendere la sfoglia molto sottilm...
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Ricetta di mariaelena
CANEDERLI DI FEGATO
"Prima provare a cuocere un canederlo solo e se si sfaldasse aggiungere ancora della farina....
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Ricetta di Elizabeth
POMODORI VERDI DA CONSERVARE
"Un antipasto particolare, da preparare e conservare per l'inverno, che permette di utilizzare quei pomodori che a fine stagione non sono giunti a maturazione....