1. In una padella dal bordo alto soffriggete dolcemente nell¥olio le cipolle, affettate sottilmente, senza farle imbiondire insieme allo spicchio d¥aglio, lavate il prezzemolo, privatelo dei gambi e, pressandolo bene tra le dita, tagliuzzatelo lasciandolo cadere direttamente nella padella, in questo modo ¥¥l¥anima`` del prezzemolo andra¥ad isaporire il sughetto piuttosto che inzuppare e tingere di verde il tagliere! Aggingete mezzo bicchiere di un buon vino bianco e bevetene il resto

2. Riducete leggermente la salsetta, togliete l¥aglio, adagiate la pescatrice tagliata precedentemente in 4 fette, aggiungete l¥alloro, salate, pepate e aggiungete 2-3 mestoli d¥acqua tiepida senza ricoprire del tutto il pesce

3. Coprite e cucinate a fuoco moderato per circa 15 minuti

4. A meta¥ cottura aggiungete le vongole

5. A cottura terminata aggiungete il burro e il succo di mezzo limone.