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SPAGHETTI CALDI ALLíINSALATA DI MARE FREDDA DI CASALGRANDESTORE

Name: SPAGHETTI CALDI ALLíINSALATA DI MARE FREDDA DI CASALGRANDESTORE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr di spaghetti; 40 cl di olio extravergine díoliva; 8 uova di quaglia; 320 gr di polpi; 320 gr di seppie; 1 spicchio díaglio; 60 gr di cipolle; 60 gr di scalogno; 100 gr di polpa di pomodoro; 60 gr di polpa di peperoni; erba cipollina; 1 dl di brodo di pesce; sale; pepe

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Piatto semplice ma di grande effetto, molto gustoso, adatto alla stagione in corso.

Ingredienti

• 400 gr di spaghetti

• 40 cl di olio extravergine díoliva

• 8 uova di quaglia

• 320 gr di polpi

• 320 gr di seppie

• 1 spicchio díaglio

• 60 gr di cipolle

• 60 gr di scalogno

• 100 gr di polpa di pomodoro

• 60 gr di polpa di peperoni

• erba cipollina

• 1 dl di brodo di pesce

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,5 (8)

Preparazione

1. In una padella con metà dellíolio a disposizione rosolate con cura il trito di aglio e lo scalogno

2. Aggiungete i pezzettini di polpi, le seppie e le cipolline

3. Lasciate cuocere coprendo con il brodo di pesce a disposizione

4. Condite con sale e pepe e lasciate raffreddare bene

5. Tagliate a piccoli dadini i pomodori e i peperoni, condite con líerba cipollina, sale, pepe e il restante olio díoliva

6. Unite le uova sode di quaglia a pezzetti

7. Cucinate gli spaghetti e, una volta scolati, condite velocemente con le due salse fredde impreziosendo

8. con altra erba cipollina.