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SALMONE MARINATO DI SILVANA47
Provatelo su crostini caldi imburrati o servitelo con un insalatina mista. E' ottimo, sostituisce alla grande il salmone affumicato. Farete un figurone con i vostri ospiti!!!
Ingredienti
• 1 kg di salmone fresco
• 1 kg di sale
• 200 gr di zucchero
• limone
• arancia
• basilico
• salvia
• rosmarino
• pepe rosa
• olio evo
Preparazione
1. Pulire e sfilettare il salmone, in modo da avere due filetti
2. Metterli in un contenitore, coprire con succo di limone e il sale e lo zucchero mischiati fra loro
3. Lasciarli così per due giorni
4. Trascorso questo tempo, lavare i filetti, asciugarli, riporli nel contenitore e mettere: fettine di arancia e limone, salvia, rosmarino basilico e pepe rosa (tutto a pezzettini, non tritati)e coprirli completamente con olio extravergine
5. Il giorno dopo si può tagliarlo a fettine e consumarlo
6. Il resto va tenuto sempre nella marinata, più sta li e più buono è.
2. Metterli in un contenitore, coprire con succo di limone e il sale e lo zucchero mischiati fra loro
3. Lasciarli così per due giorni
4. Trascorso questo tempo, lavare i filetti, asciugarli, riporli nel contenitore e mettere: fettine di arancia e limone, salvia, rosmarino basilico e pepe rosa (tutto a pezzettini, non tritati)e coprirli completamente con olio extravergine
5. Il giorno dopo si può tagliarlo a fettine e consumarlo
6. Il resto va tenuto sempre nella marinata, più sta li e più buono è.
mirogatto
0,0 (1)
e' una ricetta a dir poco deliziosa .per una cena estiva e' l'ideale!!
NANA
0,0 (1)
DOPO AVER LETTO LA RICETTA MI VIENE DA CHIEDERE...MA IL KG.1 DI SALE E FINO O GROSSO..????
silvana47
0,0 (1)
Provatelo su crostini caldi imburrati o servitelo con un insalatina mista. E' ottimo, sostituisce alla grande il salmone affumicato. Farete un figurone con i vostri ospiti!!!