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Ricetta di: silvana47 🏆 Top della community
UOVA SODE ALLA MOUSSE DI SALMONE
Ottimi e di grande figura queste uova dal sapore molto delicato.
- 4 di uova
- 100 di mascarpone
- 80 grammi di salmone affumicato
- 1 cucchiaio di brandy
- 2 cucchiai di panna fresca
- sale
- pepe rosa in grani
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 2902
Preparazione
1. Fate rassodare le uova, sgusciatele e tagliatele a metà
2. Asportare i tuorli e raccoglieteli in una ciotola
3. Aggiungete il pascarpone, un pizzico di sale e lavorate bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea
4. Spezzate il salmone e passatelo al mixer con la panna ed il brandy, poi incorporatelo alla crema preparata
5. Farcite i mezzi albumi facendo scendere il composto da una tasca da pasticcere e guarnite con qualche granello di pepe rosa.
2. Asportare i tuorli e raccoglieteli in una ciotola
3. Aggiungete il pascarpone, un pizzico di sale e lavorate bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea
4. Spezzate il salmone e passatelo al mixer con la panna ed il brandy, poi incorporatelo alla crema preparata
5. Farcite i mezzi albumi facendo scendere il composto da una tasca da pasticcere e guarnite con qualche granello di pepe rosa.
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grazia
0,0 (0)
Albicocca
0,0 (0)
Un'alternativa di grande semplicità ed estro e soprattutto adatta alle festività pasquali.
silvana47
0,0 (0)
Ottimi e di grande figura queste uova dal sapore molto delicato.