Ricetta di Elizabeth

CREPES AI CHAMPIGNON DI ELIZABETH

Name: CREPES AI CHAMPIGNON DI ELIZABETH
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 crepes di 20 cm di diametro; 500 gr di champignon; 200 ml panna da cucina; 1 bustina zafferano; 1 cipollina; 50 ml vino bianco; burro; sale; pepe; Per le crepes:; 50 gr di farina; 1 uovo; 150 ml latte; sale

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Facili e veloci da preparare, soprattutto per ospiti inattesi.

Ingredienti

• 4 crepes di 20 cm di diametro

• 500 gr di champignon

• 200 ml panna da cucina

• 1 bustina zafferano

• 1 cipollina

• 50 ml vino bianco

• burro

• sale

• pepe

• Per le crepes:

• 50 gr di farina

• 1 uovo

• 150 ml latte

• sale

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Ricetta per persone

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2,2 (9)

Preparazione

1. Preparare le crepes frullando gli ingredienti e cuocere in una padella imburrata, formando così 4 crepes dorate da entrambe le parti

2. Soffriggere nel burro la cipollina tritata, unire i funghi affettati, sale e cuocere per 5 minuti a fuoco vivace

3. Bagnare col vino, far evaporare e aggiungere la panna in cui sarà stato stemperato lo zafferano e un po' di pepe

4. Cuocere per altri 5 minuti

5. Farcire le crepes con questo sugo, metterle in una teglia da forno, cospargerle con fiocchetti di burro e passarle sotto il grill del forno

6. Servire subito.