1. Per prima cosa pulire bene i carciofi togliere i gambi e togliere le foglie interne in modo che sembrino dei cestini da poter riempire, si possono usare anche quelli surgelati

2. Una volta puliti mettere all'interno un pizzico di sale

3. Svuotare le zucchine e anch'esse salare all'interno stessa cosa per le patate svuotare e salare

4. In una padella tritare la cipolla e farla appasire con dell'olio di oliva, quando prende colore aggiungere la carne macinata, salare e pepare e portare a cottura

5. Ora riempire le verdure con la carne macinate, e in una porifila mettere dell'olio e adagiare sopra le verdure, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e infornare fino a cottura

6. Vi rendete conto della cottura infilzando la forchetta nelle patate o le zucchine se si tagliano subito sono cotte.