1. 1) Pelare e lavare le patate, tagliarle a tocchetti, tuffarle in acqua salata in ebollizione e scolare dopo 4 minuti circa

2. 2) Tagliare la feta a dadini (si può lasciare a bagno in acqua fredda per attenuarne il gusto salato)

3. Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a rondelle; sbucciare lo spicchio di aglio

4. 3) Raccogliere tutti gli ingredienti preparati aggiungendo i capperi (dissalati) e le olive e insaporire con abbondante origano e prezzemolo tritati, pepare ed aggiungere un filo di olio

5. 4) Trasferire feta e verdure su un largo foglio di carta da forno e chiudere il cartoccio, sigillando con cura

6. Infornare a 200°C per circa 20 minuti.

7. N.B

8. E' possibile aggiungere qualche pomodorino pachino all'interno del cartoccio

9. Io non aggiungo sale poichè non lavo quasi mai la feta e dissalo poco i capperi.