Ricetta della Redazione

PESCE SPADA AL SESAMO CON VERDURE CRUDE

Name: PESCE SPADA AL SESAMO CON VERDURE CRUDE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 carote; 1 mazzetto di erba cipollina; 1 cipolla di Tropea; 10 grammi di semi di sesamo; 4 fette di pesce spada; 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

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3,6 (9)

Preparazione

Stufare leggermente le fette di pesce spada, usando una retina per evitare il contatto con l'acqua.
A parte soffriggere, per pochissimi minuti, in tre cucchiai di olio extravergine di oliva, una cipolla di tropea tagliata molto fine, un peperoncino rosso tagliato altrettanto sottilmente e una manciata di semi di sesamo bianchi e neri
Salare
Adagiare le fette nel piatto di portata, condirle con il sughetto ottenuto e guarnire con erba cipollina, carote crude tagliate alla julienne ed ancora sesamo.