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CANNOLO AI 4 FORMAGGI
Per sveltire l'operazione della lievitazione della pasta di pane si può metterla in una ciotola capiente, coprire con un tovagliolo di cotone e mettere nel forno a microonde a bassa potenza per 20 minuti. Si risparmia così una bella mezz'ora abbondante.
Ingredienti
• 10 gr. di lievito di birra
• 350 gr. di farina bianca 00
• 60 gr. di parmigiano grattugiato
• 3 uova sode
• 70 gr. di prosciutto crudo
• 80 gr. di mozzarella
• 40 gr. di provola affumicata
• 40 gr. di emmenthal
• 40 gr. di fontina
• sale
• olio
• acqua
Preparazione
1. Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e preparare la pasta di pane mescolando la farina con l'acqua, il lievito e il sale e far lievitare per 1 ora in luogo tiepido
2. Lavorare di nuovo la pasta incorporando il parmigiano, sale e pepe
3. Stenderla in un rettangolo di 40 x 20 cm
4. Disporci sopra il prosciutto tritato, i formaggi a dadini e le uova sode a spicchi
5. Arrotolare il rettangolo ottenendo una forma cilindrica, chiudere i lati e far lievitare ancora per 1 ora
6. Pennellare con olio e infornare a 200°C per 50 minuti.
2. Lavorare di nuovo la pasta incorporando il parmigiano, sale e pepe
3. Stenderla in un rettangolo di 40 x 20 cm
4. Disporci sopra il prosciutto tritato, i formaggi a dadini e le uova sode a spicchi
5. Arrotolare il rettangolo ottenendo una forma cilindrica, chiudere i lati e far lievitare ancora per 1 ora
6. Pennellare con olio e infornare a 200°C per 50 minuti.
Elizabeth
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Per sveltire l'operazione della lievitazione della pasta di pane si può metterla in una ciotola capiente, coprire con un tovagliolo di cotone e mettere nel forno a microonde a bassa potenza per 20 minuti. Si risparmia così una bella mezz'ora abbondante.