Ricetta di SARA.JAM

INSALATA DI POLPO

Name: INSALATA DI POLPO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di polpo; 400 gr di patate; 1 cipolla; 1 carota; 1 costa di sedano; 3/4 foglie d'alloro; 7/8 foglie di salvia; vino bianco; sale; pepe; limone; olio d'oliva; prezzemolo

Scrivi una recensione

Se preferite un'alternativa al condimento finale: radicchio, pinoli ed aceto balsamico!!!

Ingredienti

• 1 kg di polpo

• 400 gr di patate

• 1 cipolla

• 1 carota

• 1 costa di sedano

• 3/4 foglie d'alloro

• 7/8 foglie di salvia

• vino bianco

• sale

• pepe

• limone

• olio d'oliva

• prezzemolo

Componi la tua lista della spesa

Ricetta per persone

Recensioni 1 - Click 2004

2,4 (9)

Preparazione

1. Mettere a bollire la cipolla, la costa d sedano, la carota, le foglie d'alloro, le foglie di salvia poi immergere il polpo con un goccio di vino, quando è cotto lasciare raffreddare ed insaporire con l'acqua di cottura, appena si è raffreddato tolglierlo dall'acqua e spellarlo, tagliare a rondelle, aggiustare di sale e pepe, un filo d'olio una spruzzata di limone, completare il piatto o con patate lesse a tocchetti e prezzemolo.