Ricetta di SARA.JAM

FILETTO DI MAIALE SPECIALE

Name: FILETTO DI MAIALE SPECIALE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr. Filetto di maiale; 2 cipolle; 100 gr. di pancetta grssa in fette sottili; 3/4 foglie d'alloro; 2 mele gialle; 1/2 bicchiere di olio d'oliva; 2/3 bicchieri di vino bianco o rosso; sale; pepe

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Veramente buono, solitamente va servito caldo, ma un'alternativa è freddo con la salsa frullata calda da mettere sopra le fette.

Ingredienti

• 500 gr. Filetto di maiale

• 2 cipolle

• 100 gr. di pancetta grssa in fette sottili

• 3/4 foglie d'alloro

• 2 mele gialle

• 1/2 bicchiere di olio d'oliva

• 2/3 bicchieri di vino bianco o rosso

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,2 (10)

Preparazione

1. Salate e pepate il filetto, disporvi sopra le foglie d'alloro e coprirlo totalmente con la pancetta, legare con uno spago da cucina, preparare una padella, larga e con bordi alti, e mettetervi l'olio, immergere il filetto, farlo rosolare, aggiungere il vino, le cipolle e le mele precedentemente sbucciate e tagliate grossolanamente e far evaporare, togliere dal fuoco e mettere il tutto in una pirofila, infornare a 180° continuare la cottura per un'altra 1/2 ora, togliere dal forno e servire.