Ricetta della Redazione

COSTOLETTE ALLA VALDOSTANA

Name: COSTOLETTE ALLA VALDOSTANA
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 costolette di vitello; 150 grammi di fontina; 80 grammi di burro; 2 cucchiai di farina; pangrattato; 25 grammi di tartufo bianco; q.b. di sale; 2 uova

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Ingredienti

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Ricetta per persone

Regione

Valle d'Aosta

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3,3 (12)

Preparazione

Tagliare a met? le costolette nel senso dello spessore, lasciandole unite dall'osso
Riempire la sacca ottenuta con la fontina e le scaglie di tartufo, quindi infarinare la carne da ambo i lati, salarla, passarla nell'uovo ed in fine nel pangrattato
Cuocere le costolette nel burro a fuoco basso.