1. Sul piano da lavoro metti la farina a fontana e al centro, nella conchetta, metti il burro a dadini e mescola bene con le dita

2. Rifai la fontana e aggiungi il tuorlo, il sale e l'acqua

3. Mescola velocemente

4. Forma una palla con l'impasto e avvolgila in pellicola da cucina

5. Lasciala riposare in frigo per 1 ora e mezza.

6. Intanto prepara le cipolle: sbucciale e tritale

7. Metti in una padella un cucchiaio d'olio e fai cuocere le cipolle finchÈ non diventano morbide, ma non troppo scure

8. Tienile da parte.

9. Accendi il forno a 180°C.

10. Sul piano da lavoro infarinato stendi la pasta, ricavandone un disco che metterai in una tortiera imburrata ed infarinata, elimina l'eccesso di pasta

11. Bucherella con i rebbi di una forchetta il fondo, copri con pellicola e metti in frigo.

12. In una terrina prepara la farcia: metti il formaggio cremoso, la panna, le 2 uova leggermente battute e il groviera, regola di sale e abbondante pepe macinato al momento

13. Unisci le cipolle e amalgama.

14. Farcisci la base preparata prima con il composto di cipolle, livella bene e metti in forno per 35 minuti.

15. Servi appena sfornata.