1. Fate rosolare l'aglio in una casseruola con 2 cucchiai di olio, quando comincia a dorare toglietelo aggiungete i moscardini e quando saranno rosolati versate il vino, fate evaporare e cuocete per circa 45 minuti, gli ultimi 5 minuti di cottura, aggiunete 6/7 pomodorini e completate la cottura

2. Spengete e lasciate da parte

3. Contemporaneamente preparate la pasta e fagioli

4. Fate soffriggere in una pentola la cipolla (intera), la carota e il sedano tagliati a dadini, quando comincia ad imbiondire togliete la cipolla e aggiungete il pomodoro, fate cuocere per circa 6/7 minuti, intanto frullate una scatola e mezza di borlotti in modo da ottenere una purea ed aggiungetela dopo il pomodoro, fate cuocere per circa 5 minuti, dopodichè aggiungete l'acqua e il resto dei fagioli, portate a bollore per circa 2 minuti e abbassate la fiamma cuocendo per circa 45 minuti in modo da farlo ritirare un po'

5. Aggiungete i moscardini con tutto il loro sughetto e cuocere per altri 5 minuti prima di buttare la pasta in modo da farlo amalgamare

6. Spengete quando la pasta è al dente, fate riposare per 2 minuti e servite.