Chicca

LINGUINE AL PESTO CON PEPERONI E SCAMORZA

Name: LINGUINE AL PESTO CON PEPERONI E SCAMORZA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr. Di penne; basilico; pinoli; aglio; olio; 2 peperoni (anche quelli surgelati vanno benissimo); 1 scamorza (se piace È meglio affumicata); parmigiano; pecorino

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E' un modo diverso di mangiare la pasta al pesto, visto i diversi ingredienti usati può essere anche un piatto unico, magari delle domenica.

Ingredienti

• 400 gr. Di penne

• basilico

• pinoli

• aglio

• olio

• 2 peperoni (anche quelli surgelati vanno benissimo)

• 1 scamorza (se piace È meglio affumicata)

• parmigiano

• pecorino

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Ricetta per persone

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2,5 (10)

Preparazione

1. Preparare il pesto frullando basilico, pinoli, olio parmigiano, pecorino ed un piccolo spicchio di aglio

2. Abbrustolire i peperoni, tagliarli a pezzettini e condirli con olio e sale

3. Mentre la pasta si cuoce, in una terrina unire il pesto con i peperoni

4. Scolare la pasta e grattuggire sopra la scamorza.