Vi parlo da abruzzese DOC l'impasto originale e' farina olio vino bianco e 2 cucchiaiate di acqua. X il ripieno ceci, miele,mosto cotto, buccia di arancia grattugiata e cannella . Li faccio tutti gli anni vi assicuro ke sono ottimi : provare x credere.

ma lo sapete la vara ricetta a tempo di mia nonna si metteva nel ripieno anche i ceci ma solo perche non si trovavano le castagne o costavano troppo ma da che mi ricordo io si e messo sempre le castagne mandorle tostate cioccolata fondente cacao buccia di limone caffe liquore dolce zucchero se seguite questa procedura vi assicuro che e una vera leccornia

manca di precisione nell'impasto per cui bisogna rendere la pasta morbida con aggiunta di liquidi

a Teramo usiamo mettere il misticotto ovvero vino cotto ristetto ed invecchiato, non mettiamo il miele. Comunque brava la tua ricetta è buonissima in quanto il ripieno è di castagne e non di ceci. Mi capita di vedere ricette quasi tutte del pescarese di calcionetti con ripieno di ceci, di miele e mandorle, di m armellata, ecc. chi più ne ha ne metta. Saluti

da noi sui monti della laga "Abruzzo" la parte principale del ripieno dei "Caginetti"e' costituita da crema di Marroni